Блогер из Иркутска раскрыла рецепт концентрированного компота

С наступлением сезона сбора ягод иркутяне начинают думать о зимних заготовках. Блогер-огородница из Иркутска Виктория Анпилогова поделилась рецептом концентрированного компота, который не только экономит место в кладовой, но и помогает быстро приготовить морс зимой.

По словам Виктории, этот компот можно готовить из любых ягод, хотя в её семье чаще всего используется чёрная смородина.

Процесс заготовки начинается с подготовки ягод: их тщательно промывают и раскладывают по стерилизованным банкам, заполняя их примерно на треть. Например, в трёхлитровую банку обычно помещается около литра ягод, после чего нужно слить лишнюю воду.

Отдельно варится сироп: на один литр воды рекомендуется брать 400–450 граммов сахара. Если банки будут храниться не в прохладном месте, а в квартире, то количество сахара лучше увеличить до 450–500 граммов на литр воды.

Кипящим сиропом следует сразу залить ягоды, после чего банки закатывают, переворачивают вверх дном и по желанию укутывают до полного остывания.

Зимой эта заготовка служит основой для морса. Как отмечает Виктория Анпилогова, из 200 миллилитров концентрированного компота получается около литра напитка. Таким образом, одной трёхлитровой банки хватает примерно на 12 литров морса, а сами заготовки занимают значительно меньше места при хранении.

Виктории Анпилоговой 43 года, по образованию она биолог. Своими советами по садоводству она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на неё подписано более 100 тысяч человек.

Ранее огородница Виктория рассказывала, как победила смерть и стала популярной.